The Crown and Shuttle
Restaurant | London | Angleterre | Royaume Uni
Meilleurs pubs à Shoreditch
Le "The Crown and Shuttle" à Londres, plus précisément dans le quartier tendance de Shoreditch dans l'East End, est un pub moderne qui a su se faire une place dans la scène gastronomique locale grâce à son atmosphère vivante et son caractère unique. À l'origine un pub victorien traditionnel, il a connu une histoire mouvementée – y compris une période en tant que club de strip-tease douteux – avant d'être repris en 2013 par les exploitants du célèbre "The Water Poet" et transformé en un établissement axé sur la bière artisanale. Cette transformation a redonné vie au pub, en faisant un lieu de rencontre prisé des habitants, des créatifs et des visiteurs qui apprécient le style branché de Shoreditch.
Culture de la bière artisanale
L'intérieur du "The Crown and Shuttle" se distingue par un design délibérément décontracté, presque en désordre : des murs en briques brutes, des boiseries semblant improvisées et un mélange de meubles vintage tels que des fauteuils et des canapés créent une atmosphère à la fois cosy et non conventionnelle. Cependant, la véritable star du pub est le grand jardin à bière à l'arrière, équipé de guirlandes lumineuses, de chauffages extérieurs et d'un ample espace assis. Cet espace extérieur en fait un point de rencontre particulièrement prisé durant les mois plus chauds ou les soirées douces, même s'il peut parfois être perturbé par des chantiers à proximité.
Expérience authentique de pub Londres
Culinaire, le "The Crown and Shuttle" s'inspire de la cuisine de pub classique avec une touche moderne, mettant l'accent sur des plats simples mais savoureux. Les hamburgers juteux, servis avec des ingrédients frais, sont particulièrement populaires et impressionnent tant par leur présentation que par leur goût. Une autre spécialité à ne pas manquer est les crevettes épicées à l'ail, qui sont un parfait petit en-cas à accompagner d'une bière fraîche. Les "string fries", assaisonnées avec diverses épices au choix, offrent également une généreuse portion et sont un favori pour l'apéritif. Les commandes se font au comptoir, ce qui souligne le caractère détendu du pub, et bien que l'offre ne soit pas immense, elle couvre les classiques que l'on attend dans un tel cadre.
Jardin à bière avec guirlandes
La carte des boissons est un élément central de l'expérience au "The Crown and Shuttle". Le pub attache une grande importance à une sélection de "real ales" et de bières artisanales, qui changent régulièrement et proviennent souvent de brasseries londoniennes ou britanniques. Un Guinness fraîchement tiré fait également partie du répertoire, tout comme des bières en fût plus originales qui séduisent les amateurs de bière. De plus, il y a une solide sélection de vins et de spiritueux, avec un accent clair sur la culture de la bière. La qualité des boissons est souvent louée, même s'il arrive que certaines bières soient critiquées pour leur inconsistance.
Cuisine de pub moderne Londres
L'atmosphère dans le pub est typique de Shoreditch : jeune, vivante et à la mode. En semaine, de nombreux clients viennent après le travail pour profiter du jardin à bière pour des boissons détendues, tandis qu'il est souvent bondé le week-end – surtout les vendredis et samedis, lorsque la musique s'intensifie et qu'un mélange éclectique de clients remplit les lieux. Des événements réguliers tels que des soirées de dessin en direct avec le East London Strippers Collective ou de la musique live offrent un divertissement supplémentaire et rappellent le passé "louche" de l'endroit, que le pub cultive avec autodérision comme une part de son identité. Le service est amical et décontracté, même s'il peut parfois être à la peine lors des heures de pointe.
